C’est l’activité parfaite pour le week-end : un réveil tranquille, des plats sucrés-salés à partager, une grande table bien dressée et plein de bonne humeur. Pas besoin d’être un chef pour réussir ton brunch maison : l’idée c’est de prendre le temps de cuisiner (un peu), de bien présenter (un peu) et surtout de profiter (beaucoup).

Le matériel recommandé 📝

Des ingrédients pour tes recettes
Une table et des chaises pour s’installer
Des assiettes, bols, mugs, serviettes,
Une petite playlist sympa (jazz, soul, café ambiance…)
Quelques fleurs ou fruits pour décorer la table

P.S : utilise ce que tu as déjà dans tes placards et ton frigo 🥐

Les étapes à suivre pour réussir ✨

Etape 1 - Choisis la date et préviens tes invités

Le brunch, c’est souvent le dimanche… mais tu peux aussi le faire un samedi ou un jour férié. Préviens les personnes que tu veux inviter à l’avance, en leur précisant l’heure d’arrivée (généralement entre 10h30 et 12h). Tu peux aussi leur proposer d’amener un plat ou une boisson pour un brunch participatif.

Etape 2 - Prévois un menu simple et équilibré

L’idéal, c’est de mixer sucré et salé. Voici quelques idées faciles à préparer :

Salé : œufs brouillés, avocado toast, muffins salés, fromage, charcuterie
Sucré : pancakes, granola, compotes, pain frais, viennoiseries
Boissons : café, thé, jus d’orange, smoothie maison

Prépare un maximum de choses à l’avance pour être tranquille le jour J. Attention de ne pas trop prévoir pour éviter de gaspiller !

Etape 3 - Dresse une jolie table

Utilise ce que tu as à la maison pour créer une ambiance chaleureuse : une jolie nappe, des assiettes dépareillées, des fleurs fraîches, une bougie, un pot de confiture maison… L’important, c’est que ce soit accueillant. Tu peux aussi ajouter quelques fruits dans une carafe d’eau, ça sera super joli !

Etape 4 - Prépare les plats juste avant l’arrivée des invités

Fais chauffer les boissons, termine les cuissons s’il y en a, coupe les fruits et installe tout sur la table. Pas besoin que tout soit parfait mais essaie de garder les plats au chaud ou au frais jusqu’au dernier moment.

Etape 5 - Savourez le brunch en toute simplicité

Invite tout le monde à se servir, à discuter, à prendre leur temps. Le brunch, c’est un moment de partage. On parle, on mange, on se ressert, on passe un bon moment sans se presser.

Etape 6 - Profitez de la suite du week-end

Quand le brunch est terminé, tu peux proposer une balade digestive, un jeu de société, un film ou juste continuer à discuter autour d’un café. L’important c’est de prolonger le plaisir encore un peu.

Nos meilleures astuces 💡

Fais une partie du brunch la veille : granola maison, compote, pâte à pancakes …
Tu peux proposer un “coin toast” avec plusieurs toppings à disposition (beurre, confiture, pâte à tartiner …)
Fais une version colorée avec un thème (ex : brunch tropical, brunch rose, brunch de saison…)